Слегка смущает нотация суммирования. Ясно, что в случае двух множеств, например, формула означает

, а не суммирование по всем парам индексов. Хотя формула для суммирования по всем парам выглядит даже забавнее.
Это я так, для собственного прояснения.
Можно выразить симметрическую разность через объединение и пересечение.
Можно проследить судьбу каждого элемента, в зависимости его принадлежности или не принадлежности к симметрической разности.
По индукции попробовать.