Для того, чтобы дать ответ на качественном уровне (т.е. больше-меньше), достаточно рассмотреть полную энергию маятника:
, где d -- расстояние от точки подвеса до центра масс маятника, М - полная масса, v - скорость центра масс, I - момент инерции относительно центра масс тех элементов, что совершают вращательное движение.
Если расширением воды при замерзании пренебрегаем, то расстояние до центра масс не меняется, соответственно, соотношение между угловой и линейной скоростями остается тем же. Общая масса, естественно, тоже не меняется.
Но! -- изменяется выражение для кинетической энергии, т.к. вода в жидком состоянии не совершает вращательного движения (если пренебречь вязкостью). Даже при учете вязкости вращательное движение воды будет иметь меньшую амплитуду.
Поэтому, т.к. выражение для вращательной энергии при замерзании воды будет содержать больше членов, то и амплитуда скорости будет меньше (при той же амплитуде отклонения). Соответственно, раз система движется медленнее, период будет больше.