У меня больше вопрос по физике чем по электронике.
...
Как, за счёт чего происходит трансформация?
Если совсем напальцевое объяснение то:
Набор фазовращательных звеньев разворачивает фазу входной ЭДС на 180°,
Прибавляем полученное напряжение к входному. Вот и увеличение выходного напряжения над входным.
Так, как одно звено может повернуть фазу на угол не более чем 90°.
Нам необходимо не менее чем три фазовращательных звена для необходимого угла в 180°
Если это "напальцевое объяснение" Вам не подходит, то возможно поможет:
1) Векторная диаграмма напряжений (По ссылке, которую Вы привели)
2) Расчёт схемы. (Например, методом комплексных амплитуд)