Тахтаджян. Квантовая механика для математиков.
Hall. Quantum theory for mathematicians.
Strocchi. An introduction to the mathematical structure of quantum mechanics.
Первая очень хорошая, хотя и тяжеловата; во второй много подробностей про гильбертовы пространства и линейные операторы в них (есть даже доказательство спектральной теоремы), в третьей, в частности, хорошо написано про

-алгебры.