Кристализация растворов с водой/воды

[nds]

Xey в сообщении #1300303 писал(а):

Казалось , что для этого нужно особо чистое помещение, оборудование..
Вобще-то при ударе в переохлажденной воде замерзают проценты воды (вода только мутнеет)

Сам не делал, но в интернете полно домашних видео по переохлаждённой воде. Процентов наверно должно хватить чтобы зарегистрировать температуру. Если скачок температуры связать именно с ударом, возможно, это прибавит достоверности эксперименту.

[GraNiNi]

Alexandra12345 в сообщении #1299974 писал(а):

Подскажите пожалуйста физический смысл графиков.

На первом этапе происходит охлаждение жидкой воды до температуры ниже 0 °С - то есть ее переохлаждение, затем начинается замерзание воды и температура поднимается за счет выделения теплоты кристаллизации.

Вообще-то это обычное явление при замерзании воды - образование ступеньки переохлаждения на графике.
Вот некоторые примеры - замерзание грунта: http://infopgs.ru/grunty-merzlye

и замораживание овощей: https://znaytovar.ru/s/Teoriya-zamorazh ... voshh.html

[Xey]

GraNiNi в сообщении #1300358 писал(а):

Вообще-то это обычное явление

Тройными точками воды и галлия пользовался, но о переохлаждении вопрос не всплывал, потому что в них используют плато плавления.
Оказывается, о переохлаждени в этих точках известно.

Цитата:

Ледяная мантия может также формироваться путем переохлаждения воды. Сосуд тройной точки погружается в смесь льда и поваренной соли, имеющую температуру около –10 °С. Через 20 мин. сосуд извлекается из смеси и встряхивается. При этом можно наблюдать впечатляющую картину быстрого образования ячеистого льда по всему объему воды, который в последствии формирует нормальную ледяную мантию вокруг канала.
http://temperatures.ru/pages/metodika_realizacii