На самом деле дело состоит в следующем.
Кристалл растёт не всей плоскостью, а отдельными спиралками роста. Эти спирали сталкиваются и в месте их стыков всегда возникают напряжения. Поэтому вырастить совершенно бездефектный кристалл - принципиально невозможно.
А далее - увеличение дефектов по нарастающей.
Эти спиральки роста даже при идеально выдерживаемой по всей плоскости роста градиенте температуры - всё равно растут не строго параллельно друг другу. Но хотят они так! Отсюда возникают малоугловые границы между блоками кристалла.
Далее. Фронт кристаллизации - всегда неплоский, а часто - сильно неплоский. Отсюда - ещё дополнительные дефекты.
Если Вы посмотрите на грань искусственного кварца, которая быстро росла, то увидите, что она даже визуально неровная, а состоит из гексагонально расположенных вицинальных холмиков роста (это не упомянутые выше спирали роста - это уже гораздо более крупные образования).
Практическая рекомендация при выращивании по Чохральскому - поддерживать одни и те же условия роста (одну и ту же температуру на фронте кристаллизации, не разращивать и не перетягивать, не изменять скорость вытягивания, ...). Всё это - уменьшает дефективность кристалла. Но вырастить полностью бездефектный кристалл - принципиально невозможно.
