Первое равенство на второй строчке -- сместили нумерацию на единичку вниз (теперь с нуля, а не с единицы, соответственно поменялись и индексы суммирования).
Второе равенство -- вынесли за скобку

и просуммировали по нему в совпадающих пределах,

и

учли отдельно.