Если распределение входных данных не слишком прихотливо (ну, скажем, мы уверены, что оно одномодальное и с конечными моментами), то можно "по мере поступления" считать моменты, по ним строить аппроксимирующее распределение (разложение Грама-Шарлье, система Пирсона и т.п.) и по нему вычислять медиану.
А ведь медиана со средним значением и коэффициентом асимметрии должна быть как-то связана?
Вообще говоря, нет. Можно построить контрпример, в котором медиана и среднее неизменны, а асимметрия растёт неограничено.
Но для распределений, похожих на нормальное (унимодальны, асимметрия и эксцесс невелики) можно получить прикидку.