Цитата:
Нефть.
В интернете попробуйте поискать по словам:
"повышение нефтеотдачи пластов поверхностно-активными веществами"
Коэффициент поверхностного натяжения существует не только для жидкости и газа, но и для границы двух жидкостей. Капиллярами служат каналы-пустоты в нефтеносном пласте, в которых находится и нефть и вода. Они перекрыты множеством граничных поверхностей, натяжение которых не дает выкачивать нефть.