Вы как то странно расположили фиктивный заряд. Он на отрезке, соединяющем заряд с центром сферы должен быть.

Что такое "поле скалярного электрического потенциала" не понял. Функцию потенциала в любой точке от координат? Ну добавляете 3 фиктивных заряда и получите 6 слагаемых для любой точки вне сферы, а на поверхности и внутри всегда 0. А вы по-моему пытались посчитать потенциал самой сферы, не обратив внимания на то, что она заземлена.