Иодат можно осадить в виде

действием раствора ацетата кальция, а затем иодид - в виде

действием раствора ацетата свинца. Оба раствора готовятся с помощью уксусной эссенции (правда, свинец растворяется долго, можно оставить на балконе на несколько дней).
Вообще по идее

более сильная кислота, чем

, так что если добавите сульфата меди, то сначала должен прореагировать иодид, а потом иодат, хотя не факт...

намного сильнее. Но если добавить сульфат меди, получится смесь осадков, состоящая из иодата меди (II), иодида меди (I) и иода, которую разделить труднее, чем исходную смесь.