А почему бы не набирать документ в кодировке UTF-8 ? Там все (ну или почти) все символы есть.
Попробуйте настроить редактор на эту кодировку и в шапке заменить cp1251 на utf-8.
Совсем экзотические символы, кстати, можно будет просто copy'n'paste, например, из
http://www-atm.physics.ox.ac.uk/user/iwi/charmap.html