Если Вы развернёте выпуклость на 180 градусов, она превратится в вогнутость. Или во впуклость, точно не помню. А если на 90 --- то как бы, с точки зрения функции

, ни то ни сё...
А на самом деле --- эта штука более фундаментальна: соединяешь любые две точки, и весь отрезок сидит внутри выпуклой области. Она есть выпуклость, как её ни крути. В отличие от какой-нибуди фигни типа

, или

, которую как ни крути, а она ни впуклая, ни выпуклая, а никакая. Ну то есть не совсем никакая, а невыпуклая. Неинтересная как бы.
Выпуклую картошку гораздо легче чистить, чем невыпуклую.
Бывают картошки выпуклые и невыпуклые.
На сколько там градусов их не разворачивай.Вогнутых картошек не бывает.
Графики функций бывают выпуклые (вверх, вниз, вбок, взад, ...) и невыпуклые. Вогнутые --- лишнее слово. Но надо мириться с его наличием.