Не могу интуитивно понять что этот коэффициент (двойка в данном случае) означает.
Нарисуйте график этой параболы

. Касательная в точке, где

, будет иметь угол наклона

(два по вертикали, один по горизонтали).
Если Вы будете разглядывать эту точку параболы в лупу, то кривизна параболы станет незаметной и Вам будет казаться, что Вы видите кусочек прямой

(касательной).
Дифференцирование - способ нахождения касательных - наилучших линейных приближений.
Вы приближаете квадратичную зависимость параболы линейной зависимостью касательной.
Понятно, что при больших приращениях

парабола растет быстрее и линейное приближение не годится.
Но если Вы сравните значения

для

и

, то увидите, что прирост функции почти точно равен удвоенному приросту переменной

.
Не поленитесь: вычислите прирост функции, оцените погрешность. Тогда все прояснится.