Ну скажем так. Никто не будет проверять дифференцируемость через гармоничность. Пафос этой теоремы в другом: в том, что дифференцируемость по зет в определённом смысле равносильна гармоничности. Другое дело, что условия Коши-Римана сюда приплетены действительно несколько искусственно, поэтому формулировка выглядит несколько тяжеловесно.
-- Чт янв 13, 2011 15:54:03 --Почему если

- гармоническая функция, то она дифференцируема?
Раз

- гармоническая ф-ия, то у нее существуют частные производные по каждому аргументу, из существования этих частных производных следует дифференцируемость

?
Не следует. Но обычно гармонические функции с самого начала определяются как дважды непрерывно дифференцируемые
по совокупности переменных, и тогда Ваш вопрос празден. Поэтому я и спрашивал, как
в точности вам формулировали определение гармоничности.