Мне их уже не нужно, там нет моделей.
Есть там и модели. Очень много конкретных примеров и задач в книжке Беллман, Кук "Дифференциально-разностные уравнения". Или в книжке Хейл "Теория функционально-дифференциальных уравнений". Вот Вам пример из последней (моделирует распространение кори в городской среде):
PS: Вам нужно помнить, что учебники биологии структурируют далеко не в таком порядке, чтобы удобно было найти примеры использования того или иного математического аппарата... Там немного о другом.