Мне их уже не нужно, там нет моделей.
Есть там и модели.  Очень много конкретных примеров и задач в книжке Беллман, Кук "Дифференциально-разностные уравнения".  Или в книжке Хейл "Теория функционально-дифференциальных уравнений".  Вот Вам пример из последней (моделирует распространение кори в городской среде):

PS: Вам нужно помнить, что учебники биологии структурируют далеко не в таком порядке, чтобы удобно было найти примеры использования того или иного математического аппарата...  Там немного о другом.