грамотно ли с точки зрения физики говорить о разности потенциалов между положительным полюсом источника постоянного напряжения и физической землей?
Я думаю, говорить можно, если батарейка и земля находятся в одной вселенной. Численное значение возможно определить опытным путем. Для теоретического расчета, видимо, потребуются дополнительные данные или учет тех условий, в которых находится батарейка (например, хотя бы ее расстояние от земли).