Определение:Количеством теплоты называют энергию, которую получает/теряет тело при теплопередачи:

где

- изменение внутренней энергии,

- работа, совершенная над телом (и/или самим телом).
Это есть суть
первого начала термодинамики - закона сохранения энергии в термодинамических системах.
(Оффтоп)
Помнится, в курсе химии изучали мы энтропию. И теплоту выражали как раз через нее:

где

- изменение энтропии системы. Но это определение подходит, насколько мне известно, только для процессов, описываемых с помощью функций состояния, причем эти состояния должны идти друг за другом непрерывно.