Почему капля шарообразная?

[jetyb]

Если на раскаленную плиту бросить каплю воды, то капля примет вид шарика и будет довольно долго кататься по поверхности плиты. Почему вода не испаряется понятно - соприкосновение с горячей поверхностью есть только в точке касания, а через нее такое слаботеплопроводящее вещество как вода быстро не испарить. Этот факт известен как эффект Лейзентропа.

Непонятно другое: почему капля принимает вид шарика, а не растекается по поверхности плиты, как при нормальной температуре?

[arseniiv]

(Оффтоп)

Не хочет обжечься. Шутка. Тут, кстати, когда-то такая тема вроде была, о каплях на плите, а вот главного вопроса не помню.

[Xey]

jetyb в сообщении #320556 писал(а):

Непонятно другое: почему капля принимает вид шарика, а не растекается

Капля не касается поверхности плиты , смачивания нет. Из-за поверхностного натяжения маленькая капля почти шарик , большую сила тяжести сплющивает в лепешку.

[jetyb]

Xey в сообщении #320585 писал(а):

Капля не касается поверхности плиты , смачивания нет. Из-за поверхностного натяжения маленькая капля почти шарик , большую сила тяжести сплющивает в лепешку.

Не думаю, что именно изменение поверхностного натяжения при повышении температуры делает каплю шариком(не знаю точно, но по идее, чем выше температура, тем слабее межмолекулярные связи, тем слабее поверхностное натяжение). Если смахнуть ту же каплю с плиты на доску, то она станет лепешкой, хотя ее сила поверхностного натяжения не изменится.

[Xey]

jetyb в сообщении #320556 писал(а):

соприкосновение с горячей поверхностью есть только в точке касания

Соприкосновения нет, в точке "касания" паровая прослойка. Нет касания -нет и смачивания.