Например, если область (x,y) треугольная - ее можно параметризовать и нарисовать потом f(x,y) в этой области. Ну и из нескольких треугольных можно составить более сложную область.
http://collab.mathsoft.com/~Mathcad2000 - можете здесь задать конкретный вопрос.