Согласно приведённому Вами определению, развал --- характеристика одного колеса, поэтому суммировать измерения от двух разных колёс не имеет смысла.
Надо измерить отклонение от вертикальности

одного колеса. Т.е. отклонение в верхней точке, отклонение в нижней. Одно из них, скорее всего ноль, если вертикаль Вы придвинули вплотную к колесу (а если нет, то

). Измерьте заодно примерно и высоту

. Если это действительно самая верхняя и самая нижняя точки, то высота равна диаметру колеса. Но вряд ли --- наверное измерения делаются на самой выступающей плоскости колеса, чуть пониже верхней и повыше нижней точки. Если используете диаметр --- не забудьте его из дюймов в милиметры перевести.
Угол в радианах равен

. Умножьте на 57.29578 --- получите в градусах. Не забывайте, что, скажем,

--- это не один градус двадцать пять минут, а одна целая двадцать пять сотых градуса. И переводить дробную часть в минуты --- отдельная наука, столь же трудная. Со знаком разбирайтесь согласно Вашему же определению.
Может, мимо будет проходить школьник --- купите ему конфетку, и всех делов.