Физика Кондесированных Сред или Физика Конденсированного Состояния
Скорее второе. С добавкой "вещества" - физика конденсированного состояния вещества. Даже специальность такая есть. Но и употреблять первое, в-общем, не есть большая ошибка.
На остальное, вроде, уже ответили.