Я строю отображение из прямой X на прямую Y и в качестве открытых множеств выбираю интервалы 1, 2 и 3.
Вот тут путаница. Для проверки непрерывности Вы не можете просто так выбирать интервалы. Если отображение непрерывно, то по любой точке из образа, прообразу этой точки, и интервалу вокруг образа, Вы должны суметь найти интервал прообраза.
Из Вашего описания не очень понятно, нулевое ли расстояние между Вашими интервалами, или нет. Можете написать конкретные числа?
Если границы общие - то куда переходит точка между интервалами 1 и 2?
Если расстояние ненулевое - то такое отображение есть, "в соседние" переходят только "близкие" точки.
Кроме того, "соседние" в смысле "близкие", а не в смысле "по порядку". Можно найти непрерывное отображение
![$[-1, 1] \to [-1, 1]$ $[-1, 1] \to [-1, 1]$](https://dxdy-01.korotkov.co.uk/f/0/e/2/0e24f0c9f640855b93c1d2293a35cd8282.png)
, такое что

,

- т.е. есть сколь угодно близкие к нулю точки, которые оказываются при дальше от нуля, чем некоторые более далекие.