Значит медицина и употребление в пищу(в том числе и питомцами) отпадают. Также нужно учесть, что чем-то свиное сердце отличается от коровьего. Но они почти ничем по составу не отличаются,
ссылка. Хотя, вопрос отличия от коровьих частей был про две части. Что вообще остаётся? Научные исследования вряд ли, там не нужны большие объёмы. Но больше ничего не придумывается.
Используются ли для тех же целей коровьи сердца?
Связана ли скупка свиных сердец с наукой?
Связан ли спрос с получением из свиных сердец какого-то вещества?
Или свиные сердца используются целиком?
Связан ли как-то спрос с Индией?