Для получения равномерно вращающегося магнитного поля достаточно трехфазной обмотки на статоре.
Это далеко не так. Мало получить равномерную угловую скорость магнитного поля в статоре, необходимо добиться и стабильного значения МДС в любой фазе поворота этого поля.
Пульсации вектора МДС в трехфазном статоре достигают 5% от максимального значения (точную цифру не помню, а считать лень). Для сравнения - в восьмифазном статоре эта величина изменяется всего на 1,4% (рассчитывал буквально вчера). И это данные для нулевой нагрузки на валу двигателя. Под реальной нагрузкой нестабильности растут в разы.
К этому нужно добавить нестабильность, возникающую из-за реакции магнитных потоков в системе статор-ротор в машине с возбуждением от постоянных магнитов (а маломощные синхронные машины строятся обычно на постоянных магнитах), от разрядности ШИМ генератора фазных напряжений, от неточности изготовления механических и электрических компонентов двигателя, и т.д.
Что касается неравномерности нагрузки, то тут все просто. Если нагрузка не превышает максимально допустимую, при которой происходит срыв синхронизации (опрокидывание), то нестабильность фазы угла поворота вала ротора не может превышать 1/2 углового деления.