занимаюсь анализом данных в ритейле
Респект. Я бы (пока) развивался в этом направлении. Побейтесь за рейтинг в соревнованиях Kaggle, утоните в хакатонах и всяческих "цифровых прорывов", касающихся ML, а когда Вы
попробуете наш ром соберёте таким образом немаленькое портфолио, Вам возможно не захочется никуда идти. Или захочется. И тогда, глядя в портфолио, любой научник увидит, что Вы амбициозны, умны, старательны и т.п.
P.S. Чистая математика -- это очень, очень круто, но для этого нужно а) рано начинать (можно поспорить); б) иметь очень много денег либо учиться довольствоваться малым (не пытайтесь, Вы не научитесь и я тоже). Нет ничего плохого в несбыточной мечте. Я, например, буквально <слово, непринятое на данной площадке>, когда вижу частные самолеты в аэропортах. Но у Вашей мечты хоть какой-то шанс есть )