Глаз наблюдателя-то тоже нужно считать инструментом наблюдения. Там действительно все продумано не по-детски.
Глаз опаздывает к банкету, прибор успевает превратить суперпозицию в смесь первым. Мы можем конечно попробовать поставить опыт так, чтобы наблюдать непосредственно своим глазом, но мне жалко глаз, да и неудобно это, результаты автоматически не запишешь и т. д..
Эта тема реально изъезжена уже, ничего сложного и хитрого там нет на таком уровне, и под наблюдателем действительно без всяких условий имеется в виду какое-то классическое тело, взаимодействующее с измеряемой системой. Есть куда более интересные вопросы.