Вместо "с точностью до обратимых" видимо имелось в виду "с точностью до ассоциированных".
Я не вижу, где в вашей цитате "с точностью до обратимых". Там написано "с точностью до умножения на обратимые". И ваш пример это не нарушает: 

, причем 

 обратимо.
получить один ассоциированный из другого можно с помощью домножения на некоторый обратимый
Это определение ассоциированности.
Чуть более строгая формулировка теоремы такая: если есть два разложения, то они состоят из одинакового числа сомножителей, причем можно упорядочить эти сомножители так, что стоящие на позициях с одинаковым номером сомножители будут ассоциированы (ниже назовем такие разложения "похожими"; заметим, что похожесть разложений - отношение эквивалентности).
Я согласен, что 

, но откуда следует, что 

Пусть у нас есть два разложения, причем 

. Изготовим из этих двух разложений два новых, причем так, что новые разложения похожи тогда и только тогда, когда похожи исходные.
Пусть 

, где 

 обратим. Введем новое разложение 

, похожее на 

. Если 

, зададим его 

.
Если 

, зададим его 

.
Непосредственно проверяется, что 

 похоже на 

. Теперь заметим, что 

 и 

 - разложения одного и того же числа, и они похожи тогда и только тогда, когда похожи 

 и 

.