Как из утверждения 

 следует утверждение 

?
А что вообще означает определение 

?
Оно означает, что 
для всех 
 справедливо равенство 

.
Т.е. оно означает: что бы Вы ни подставили вместо 

, равенство будет справедливо.
Т.е. оно означает, что, в частности, 

, 

, 

, и т.д.
Ну и 

, как частный случай.
Здесь нужно вот что понимать.
Когда где-то Вы видите равенство 

 (или вообще, любое другое равенство), оно может означать 
разные вещи.
Может означать, что 
при каком-то 
 справедливо 

, т.е. это уравнение и 

 - его корень.
А может означать, что 
при всех 
 справедливо это равенство. Тогда ещё пишут 

.
В каком именно смысле использован знак равенства - должно быть ясно из контекста.
В частности, здесь у нас он использован во втором смысле: когда мы 
определяем функцию 

 (и пишем 

), мы должны её определить 
при всех 
. Иначе это будет не определение просто, при каких-то 

 она останется недоопределённой.
Так вот, когда знак равенства употреблён во втором смысле, вместо 

 в такое равенство можно подставлять 
что угодно. В том числе и, например, 

. Если Вас смущает "замена переменной 

", можно (психологического комфорта ради) сделать так. Понятно, что при определении функции 
неважно, как обозначать её аргумент. То есть, записи 

 и, скажем, 

 означают 
одно и то же. И та и другая запись означают, что, в частности, 

, 

, 

, и т.д. - что бы мы ни подставили вместо 

 или 

.
Так что, чтобы не смущаться в этом моменте, можно вначале записать определение функции с другой буквой: например 

  при всех 

. А затем сказать: раз при всех 

, то значит и при 

. И подставить это 

 в это равенство. И получить 

.
А вообще, это материал школьного курса математики, примерно седьмого класса. Когда школьникам пишут формулу 

, то учат их понимать, что в эту формулу вместо 

 и 

 можно подставлять 
что угодно. Например, можно подставить 

 вместо 

, 

 вместо 

 и получить 

 (это та же самая формула, только с другими обозначениями). Или можно подставить 

 вместо 

 и получить 

. Так что я присоединюсь к недоумению 
Munin:
Щас конец 2018-2019 года. Вы задаёте вопросы примерно из конца 1-го курса.
В середине 2017-2018 года вы интересовались примерно анализом 2-го курса.
В конце 2014-2015 годов вопросы были уровня 2-3 курса. И среди них вопросы уровня 4-5 курса.
Никнейм ваш вообще родом из 90-х (в лучшем случае 00-х) годов, серверная ОС Solaris.
Скажите, вы контрамот?