Но можно обойтись и Word или OpenOffice
Некоторые считают, что именно это мазохизм

Это садомазохизм, поскольку в гораздо большей степени страдает читатель. И дело не только в том, что это программы абсолютно не подходящие для профессиональных публикаций, а в том, что те, кто использует их, не имеют ни малейшего понятия о том, как должен выглядеть документ. Обычные грехи: слишком маленькие шрифты, слишком тяжелые шрифты, недостаточные вертикальные расстояния, маленькие поля.
(Оффтоп)
Иногда мне попадаются тесты, выпущенные на "других" кафедрах (т.е. не математики, физики, и прочие TeXнари). Я бы на месте Accessibility Оffice начал бы крестовый поход.