Сфера может сместиться из начала координат
Вот этот момент тоже не понятен, Питаевский пишет то же самое
https://ufn.ru/ufn67/ufn67_2/Russian/r672e.pdf, что даже в случае обычного гидродинамического звука Ферми сфера смещается из начала координат. Это значит что каждый импульс получает некую постоянную для всех добавку, и у нас будет ток в одном направлении (такое же смещение ферми сферы происходит когда мы прилагаем постоянное электрическое поле к системе электронов)