У вас есть функция

. Она зависит от времени и зависит от значений обобщенных координат. Они тоже, в свою очередь, как-то изменяются во времени и, да, соответственно могут быть выражены в конкретном случае какими-то функциями от времени

. Но тут вас это не волнует, ведь тут вы как-бы разделяете два "вклада" в

, как просто от того, что прошло время, так и от того, что изменились значения

(что, физически, хотя, и в конкретном случае произошло с какой-то зависимость от времени).
То есть вам просто
дана функция с
двумя переменными.
И вы, когда считаете в такой записи

, полагаете
константой.
Просто по определению частной производной.
А если бы у вас было известное

и была бы написана функция

, то

- то, что вы расписывали. Но тут то имеется ввиду не это.