многие ли могут просто прочитав новый материал (например док-ва) сразу восстановить его? Т.е. читать мат. литературу как какой-нибудь рассказ?
Нет, не многие. Это либо очень большой талант, либо очень большой опыт. Математические тексты читаются медленно и разбираются по косточкам с ручкой и бумажкой. Навык читать их быстро и при этом понимать приходит через годы, не раньше.