Энергия поля - довольно общее понятие :)
Нет, конечно. Это нётеровский интеграл.
Я вот о чем - если взять два тяжелых железных шара, соединенных тонкой веревочкой, и отправить на околоземную орбиту ниже предела Роша, то когда веревочка порвется, нижний шар перейдет на более быструю орбиту, верхний на более медленную, но суммарная кинетическая плюс потенциальная энергия обоих шаров уменьшится - как раз эта работа пойдет на разрыв веревочки.
С кварками интуитивно должно быть нечто похожее?
Тут вот в чём фишка. Вы можете считать суммарную кинетическую + потенциальную энергию. Но так вы мыслите в рамках классической физики. Чтобы подняться на уровень релятивистской физики и теории поля, вы должны добавить
энергию покоя и шаров, и обрывков верёвочки. И вот тут возникает другой баланс: при разрыве верёвочки, её масса увеличивается (именно в неё уходит совершённая на разрыв работа).
Теперь, с кварками и адронами, возникает много новых частиц. У каждой есть своя масса и энергия покоя. И баланс теперь будет аналогичен - тому балансу, который был с шарами и верёвочкой в релятивистском смысле.