Известно что есть разница экваториального и полюсного радиуса.
1. Есть ли информация о соотношении радиусов полюсных?
То, что принято называть "экваториальным радиусом" и "полярным радиусом", вообще говоря, является большой и малой полуосью двухосного референц-эллипсоида, являющегося приближением формы поверхности Земли. Соответственно, "полюсные" радиусы у него не могут отличаться друг от друга просто по определению.
2. Учитывается ли величина атмосферы?
Нет, опять-таки по определению - см.выше.
3. Если не учитывается, то сохраняется ли разница в случае замера и атмосферы?
Вопрос лишен смысла опять-таки в силу принятого определения референц-эллипсоида.