Если

– подмножество аргументов функции

, то

будет называться
образом множества

при отображении

.
Если

– подмножество значений функции

, то

будет называться
полным прообразом множества

при отображении

.
Скажите, такое формально определение верно?
Стандартные определения такие. Пусть

— отображение.
Образ множества

при отображении

есть множество

(второе выражение есть удобное сокращение первого).
Полный прообраз множества

при отображении

есть множество

(второе выражение есть удобное сокращение первого).
Ваше определение образа такое же, только непонятно, зачем вместо

написано

; если

— область определения, то это

и есть (впрочем, тут могут быть нюансы, зависящие от деталей определений).
Что касается определения полного прообраза, то оно у Вас содержит лишнее ограничение (если я правильно понял, что

— это множество значений, то есть,

). Должно быть

, а не

(к тому же здесь опечатка: "

" вместо "

").