Насколько я знаю, математику и русский требуют все вузы кроме, возможно, совсем гуманитарных специальностей.
Нет, это не так. Именно для медицинских ВУЗов вопрос вполне имеет смысл, причем вариант "химия+биология+русский" действительно является наиболее типичным.
Формально можно гарантировать наличие в списке химии и русского языка, а вот еще один предмет (или два) могут выбираться ВУЗом из такого списка: биология, математика, физика, иностранный язык. Что именно выбрал данный ВУЗ, надо узнавать у него.