Во всех книгах по электробезопасности рисуют схожую картинку:
Согласно ней ток течёт по воздуху от земли к проводам трехфазной сети.
Согласно ней ток течет не
от земли, а
по земле, так как в отличие от воздуха земля хороший проводник. Да и насчет воздуха это Вы загнули, при таких напряжениях (это пример сети с изолированной нейтралью,в них напряжение не превышает одного киловольта) и атмосферном давлении воздух это идеальная изоляция, а пунктиром нарисованные сопротивления это утечка по изоляторам или, не дай бог, диверсант подпилил столб. Человечик на рисунке естественным образом замыкает цепь