Питание

[quanto]

Что сейчас происходит на фронте усовершенствования системы питания организма? Есть ли какие-нибудь теоретические и практические подвижки в этой области?

[rockclimber]

quanto в сообщении #772899 писал(а):

Что сейчас происходит на фронте усовершенствования системы питания организма?

Какая из систем вас интересует? Диета или ЖКТ?

quanto в сообщении #772899 писал(а):

Есть ли какие-нибудь теоретические и практические подвижки в этой области?

Подвижки относительно какого момента времени вас интересуют?

[quanto]

ЖКТ. Повышение эффективности усвояемости, всё такое.

[rockclimber]

Мои познания в основном основаны на прочитанном в журнале "Химия и жизнь".
Насколько я знаю, у здорового человека с эффективностью усвояемости все хорошо, в основном рекомендации идут в стиле "как это не испортить". А испортить можно много как.
Например, время нахождения еды в желудке зависит от температуры еды. Чем ниже температура, тем быстрее еда покидает желудок. Этим пользуется Макдональдс - продает (и продвигает в рекламе) гамбургеры с колой. А в коле, естественно - лед.
Мясо должно лежать в желудке как можно дольше. Для этого его надо заедать гарниром и вообще плотно есть "за один раз" (то есть плотно есть три раза в день, а не все время по чуть-чуть). Еще его надо тщательно пережевывать. Плохо переваренное мясо в толстом кишечнике попадает на "обед" к бактериям. Бактерии грубо делятся на "полезные" и "вредные". "Вредные" переваривают остатки мяса и приводят ко всяким нехорошим последствиям, после которых как раз и появляется мнение, что в Макдональдсе вредная еда.
Как вариант, можно просто не есть мясо. Просто позаботьтесь, что получите достаточно белка и витамина В12 из других источников.