Да,

и

-- это те углы, на которые повернулись вокруг оси человек и диск для неподвижного наблюдателя. Почему? А потому, что в формулу для момента импульса входит угловая скорость вращения человека или диска относительно неподвижного наблюдателя (вернее, относительно инерциальной лабораторной системы, которую условно считаем неподвижной).
kiss_of_life писал(а):
Или м.б. это угол, на который повернулся диск плюс угол, пройденный человеком?
Близко к истине. Чтобы уточнить, возьмём пример с конкретными числами. Вот как это может выглядеть.

Желтый кружочек -- это человек. А красная и синяя линия нарисованы на диске и вращаются вместе с ним. Сначала человек стоит на красной линии, а хочет попасть на синюю. Хотя на диске угол между ними

, но с точки зрения неподвижного наблюдателя человек поворачивается вокруг оси (черный кружок) на меньший угол. На картинке выбраны такие углы: человек поворачивается на

, а диск на

(положительный угол поворота -- это против часовой стрелки, а отрицательный -- по).
В таком случае угол, на который человек повернется относительно диска, будет

. Этот угол и надо положить равным

.
(Подробности)
Вывод этой формулы может быть таким:
человек относительно лаборатории

человек относительно диска

диск относительно лаборатории
отсюда

человек относительно диска

человек относительно лаборатории

диск относительно лаборатории

Если, наоборот, человек идет по часовой стрелке, а диск вращается против, то

. Тогда правую картинку надо считать начальным положением, а левую конечным. Проверяем:

. Всё правильно.