после удара с противоположной стороны образуется "торичеллева пустота" (Xey), и столб жидкости через время возвращается к дну или пробке, где и тормозится. Каким давлением?
Похоже , что условие
означает, что при выбивании дна достаточно появления вакуумного пузыря, площадь которого менее половины площади дна.
Можно создать и большее давление на дно.
Давление будет создаваться ударом жидкости о дно. Жидкость не будет разрываться, она обжата поверхностным натяжением. Удар не абсолютно жесткий. Время удара будет зависеть от расстояния, на которое жидкость "оторвется" от дна , от плотности,
сжимаемости и длины столба жидкости.