Уточню: матрица не симметричная.
Тогда, грубо говоря -- никаких условий.
Классы матриц выделяются по мере их полезности в приложениях. И вот, в частности, симметричные (точнее, эрмитовы) матрицы полезны потому, что у них с.ч. вещественны. Именно в частности -- они далеко не только поэтому полезны.
А вот вещественность собственных чисел сама по себе никакой особенной ценности с практической точки зрения как раз и не представляет. Даже хуже того: даже для вещественных матриц гораздо больший практический интерес представляют комплексные с.ч. (если они есть).