Сталкер писал(а):
Где можно найти информацию по отображению континуумов больней размерности, на континуумы меньшей размерности
П.С.Александров, Б.А.Пасынков. Введение в теорию размерности. Введение в теорию топологических пространств и общую теорию размерности. "Наука", Москва, 1973. Глава девятая.
А что такое необыкновенное Вы ожидаете от этих отображений?
Сталкер писал(а):
(напр. квадрата на отрезок)? И в какое подмножество отрезка при этом перейдет, например, диагональ квадрата?
Если отображение непрерывное (я полагаю, что это неявно предполагается), то диагональ квадрата перейдёт в замкнутое связное подмножество отрезка, то есть, в некоторый отрезок или одноточечное множество.