Здравствуйте.
Если посмотреть награфик температуры от времени например на вот этот:
http://weather.nsu.ru/?std=tenто видно, что на рассвете температура резко падает.
Много раз замечал данный эффект но почему он происходит я совсем не понимаю.
Я не заметил, где там "на рассвете". На графике сутки соответствуют 4 "квадратикам", следовательно, каждый квадрат - это 6 часов. Каждое понижение температуры длится один-два квадратика, т. е. 6 - 12 часов, причем на протяжении всего этого времени температура падает довольно равномерно. Вырежьте из той картинки кусочек, пририсуйте к нему стрелочки, указывающие на те места, где температура падает "резко на рассвете", а то вообще непонятно, о чем речь идет.