Я не знаком с понятием многообразия. А как определить дифференцируемуе отображение на этом самом многообразии?
Пучок колец дифференцируемых функций является частью структуры многообразия; задать многообразие и значит (по определению) задать топологическое пространство вместе с подпучком пучка непрерывных функций на нем, который локально изоморфен пучку (бесконечно) дифференцируемых функций на
. В случае графика
функции
можно в качестве этого пучка взять ограничения функций со всей плоскости на
(то есть, обратный образ пучка дифференцируемых функций относительно вложения
), и показать, что этот пучок удовлетворяет условию из определения многообразия.