Этот ответ конечно самый удобный из всех остальных
Он не "самый удобный", он просто правильный. Так ведут себя фотоны, это обнаружено в экспериментах, и описано в теории. Я просто излагаю её вкратце (и без формул, что, в общем-то, нехорошо).
Получается, что пролетев через щель/щели и изменив направление движения на, скажем, 90 градусов, (один из миллиарда так и сделает) , он двигаясь в новом направлении куда то далеко в сторону Марса или еще дальше, несет с собой импульс перпендикулярный направлению своего нового движения??
Нет, он несёт импульс, направленный в сторону своего нового движения. Но получил он этот импульс от источника света, а не от щелей и препятствий.
Бывают случаи, когда частица имеет импульс, не сонаправленный с направлением движения, но они более сложные. Таким свойством может обладать виртуальная частица, и квазичастица в сплошной среде. В теоретической физике понятие "импульс" определяется не так, как в школе, не по соотношению
а иначе, и поэтому в такой несонаправленности нет, в принципе, ничего удивительного.