Можно воспользоваться аппроксимацией нейронными сетями. Вариантов много, напр. сети с RBF-функциями. Я применял НС для аппроксимации теплофизических свойств и их производных для воды и пара. Там есть области разрывов (при переходе линии насыщения) и все равно результаты прекрасные.
Пользовался пакетом Neurosolution.
Вот здесь одна из статей:
http://files.mail.ru/90JRROТак что если у Вас есть табличные зависимости для Вашей функции - НС очень продуктивны. Литература: С.Хайкин "Нейронные сети. Полный курс."