А в неидеальных с-мах, где всегда есть диссипация, движение все-таки вниз?
В сторону возрастания энтропии.
Я веду к тому, что диссипация энергии одной с-мы это единственный источник энергии для другой, и тогда если рассматривать неидеальную с-му где есть "источник" и потеря энергий(другие с-мы), и моментально изолировать ее, то будет максимально энергетически невыгодное гипотетическое начало, максимум энергии(типа большого взрыва в общем), от которого она течет только вниз к выгодному нулю?
Число микросостояний (или приходящийся на них фазовый объём) растёт с энергией (кроме довольно редких случаев инверсной заселённости). Число микросостояний суммарной системы "данная система плюс другие" равно произведению микросостояний данной системы и других. Поэтому это число имеет характер "горбика", сначала возрастающего, потом убывающего. Максимум приходится на точку, в которой сравниваются
температуры данной системы и других подсистем. Если температуры не равны, развитие идёт в сторону максимума. Если данная система была более горячей, то развитие идёт в сторону, которую вы назвали. Если данная система была более холодной, то наоборот.
Но температуры типа комнатной - довольно невелики по сравнению с типичными энергиями внутримолекулярных степеней свободы. Для малых молекул можно приближённо считать, что степени свободы не возбуждены, молекула находится при абсолютном нуле, а единственная возбуждённая степень свободы стремится к нулю. Для больших молекул доступны возбуждения с низкими энергиями, и они обычно возбуждены. Но на химию это часто мало влияет, такие возбуждения не приводят к перестройке структуры и связей молекулы, хотя могут, например, изменить её пространственную конфигурацию.