Только Москва. И вуз Бауманка или МГУ. Еще можно стали и сплавов как запасной. Все остальное не котируется
Как минимум еще есть ФУПМ МФТИ.
Насчет защиты информации - так это амины не как не программисты
Защита информации - это действительно не программисты. В большинстве мест это админы. У нас на ВМК это математики-криптологи, и еще пара мест таких есть. Впрочем, никто не мешает им работать программистами, да и админ - тоже хорошая профессия.
По поводу ВМК. Хотите, чтобы Вас "учили на программиста" - не идите на ВМК. Будете первые три курса жаловаться, что программированию не учат. А если действительно хотите стать хорошим программистом - тогда идите.