Так я и не понял, какими временными рамками Вы ограничиваете скачок. Когда он начался и когда закончился?
Точные сроки назвать трудно. Я думаю, он начался с появлением эффективного огнестрельного оружия, паровозов, самолетов, автомобилей, телеграфа.
«эффективное огнестрельное оружие»: 16в.
«паровоз», пароход, промышленные паровые машины: конец 18 - начало 19 в.
«самолетов, автомобилей, телеграфа»: конец 19 - начало 20в.
Действительно, трудно понять какие сроки вы считаете началом «скачка».
И, как мне кажется, вас не зря спрашивали "когда закончился?"
Ведь есть многочисленные теории циклов (в основном, экономические), где за резким ростом следует спад (или стагнация).
В общем, присоединяюсь к мнению:
Вопрос неопределен, потому, что нет критерия скачка.
-------
Но само человечество стало объективно меняться с появлением именно тех вещей, которые я перечислил выше с самого начала этого поста.
Ну, знаете ли, с этим сложно согласиться. Возьмем, например, период предшествующий обозначенному вами, т.е. 15-16вв: Ренессанс, книгопечатание, эпоха великих географических открытий, колонизация новых земель, рост международной торговли, образование крупных централизованных гос-в и т.д.